微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍，在我國(guó)發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高，食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在，因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿足我國(guó)食品加工企業(yè)的需求，山東科弘通過(guò)不斷的研究探索，研制出具有國(guó)內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備，微波工作頻率為915MHZ，功率輸出為20kw-200kw以上，能夠滿足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高，控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍，也是我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向。

2450型微波解凍設(shè)備：適合解凍6公分以下的牛肉，915型微波解凍設(shè)備：適用于解凍16公分以下的牛肉，其波長(zhǎng)較長(zhǎng)，穿透能力更強(qiáng)，能夠更有效地對(duì)大塊牛肉進(jìn)行解凍。

微波解凍特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

解凍速度快：相比傳統(tǒng)的自然解凍或水浴解凍等方法，微波解凍設(shè)備可以將解凍時(shí)間從數(shù)小時(shí)甚至數(shù)天縮短至幾分鐘到幾十分鐘，大大提高了生產(chǎn)效率。

解凍均勻：微波能夠深入牛肉內(nèi)部，使內(nèi)部和外部同時(shí)受熱解凍，避免了傳統(tǒng)解凍方法中可能出現(xiàn)的表面熟化而內(nèi)部仍未解凍的情況，保證了牛肉解凍后的品質(zhì)。

殺菌功能：微波在加熱過(guò)程中具有一定的殺菌作用，可以有效抑制細(xì)菌的滋生和繁殖，提高牛肉的衛(wèi)生質(zhì)量。

節(jié)能環(huán)保：微波解凍設(shè)備只需要用電，無(wú)需使用其他能源，且在解凍過(guò)程中幾乎沒(méi)有熱量損失，能源利用率高，符合節(jié)能環(huán)保的要求。

自動(dòng)化程度高：可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化流水線作業(yè)，減少人工操作，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)的穩(wěn)定性和一致性。